En cas de régime sans sel, plusieurs solutions de remplacement existent. Il est évidemment possible de substituer à cet élément des sels de régime qui ne contiennent, en théorie, pas de sodium. Mais il faut être prudent, car certains d'entre eux en recèlent tout de même parfois, sous une forme discrète (iodure de sodium par exemple). Vérifiez donc leur composition !

Pour les assaisonnements de salades et de légumes, pensez à tous les aromates et condiments, en veillant à choisir de la moutarde et des cornichons sans sel.

De même, la plupart des boulangers préparent aujourd'hui, souvent sur commande, des pains sans sel. Si ce n'était pas le cas près de chez vous, achetez des biscottes sans sel.

Dans les régimes plus stricts, il faut remplacer le lait ordinaire par du lait Pennac sans sel.

Vous pouvez acheter certains plats de conserve de régime, mais en vérifiant la composition sur l'étiquette : ils ne doivent pas renfermer de chlorure de sodium, ni une autre forme de sodium.

Voici la liste des substituts possibles :

• sels de régime : sels Bouillet, Diasal, Salsea (ce dernier contient un peu de vrai sel) ;
• laits de régime : lait Pennac, lait Bouillet ;
• condiments de régime : moutarde et cornichons Bornibus captiva, moutarde nature sans sel (moins de 1% de sel), moutarde et cornichons Sanceldiet ou Charasse ;
• épices, aromates et condiments : ail, basilic, cannelle, cerfeuil, ciboulette, citron, clous de girofle, cornichons de régime, cumin, curry, échalotte, estragon, gingembre, laurier, menthe, moutarde de régime, noix de muscade, oignon, persil, origan, paprika, piment, poivre, romarin, safran, sel de régime, thym, vanille, vinaigre.